Gluten, l'ennemi public ? (2020)
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Les cas d’intolérance au gluten explosent et les maladies coeliaques sont quatre fois plus élevées que dans les années 1950. Cette ambitieuse enquête révèle les dommages causés par la dérégulation de notre économie sur le blé, notre aliment de base.
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Affinité de genreDocumentaireRythmeCourtPréférence de réalisation2485933Préférence de paysFrPréférence de décennie2020Préférence de duréeCourt
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Les cas d’intolérance au gluten explosent et les maladies coeliaques sont quatre fois plus élevées que dans les années 1950. Cette ambitieuse enquête révèle les dommages causés par la dérégulation de notre économie sur le blé, notre aliment de base.
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